IV. Balatoni Kolbásztöltő-, Fogópálinka Verseny és Hagyományőrző Disznóvágás - Révfülöp
Nem múlhat el Tél egy igazi, hamisítatlan disznótor nélkül, ahol a hagyományok ápolásával, s természetesen finom falatokkal elevenítjük fel a régi falusi disznóvágásokat.
12- én 16 órától: Gasztronómiai bemutatók, interaktív kolbász és hurkatöltés
13-án 9 óra: Pálinkás Jó reggelt!
A napot házi pálinkával kezdjük, majd megkezdődik a disznó vágása, tisztítása, pörzsölése, rendfára húzása és feldolgozása, melyen tetszés szerint bárki részt vehet. Megkóstolható a frissen rántott máj és hagymán pirított friss sültvér. A disznó bontása közben forralt borral és pogácsával kínálják a vendégeket. Az érdeklődők elleshetik és ki is próbálhatják a disznósajt, májas-véres hurka, házi kolbász és házi tepertő készítését, közben élőzene gondoskodik a megfelelő hangulatról.
A nap folyamán kulturális és néptánc bemutatók, mazsorett felvonulás és bemutató, táncház és különböző versenyek, vetélkedők várják a résztvevőket.
Este disznótoros vacsora és zenés táncmulatság zárja a napot.
Rendezvény helyszíne: Vakáció Üdülő, 8253 Révfülöp, Kossuth L. u. 18.
Kolbásztöltő Versenyre 4 fős csapatokkal lehet nevezni, a Jelentkezési Lap előzetes leadásával és a nevezési díj befizetésével.
A nevezési díj 6.500 Ft/ csapat, (amennyiben a csapat nem viszi el a megtöltött kolbászt, hanem leadja a rendezőségnél, úgy a nevezési díjat visszafizetjük) amely tartalmazza:
- kolbász elkészítéséhez szükséges húst
- sütési felületet egy adag kóstoló megsütéséhez
- minden versenyző számára önálló munkaterületet
Ezen kívül mindenkinek hoznia a kell a receptjéhez szükséges anyagokat, kézi húsdarálót, késeket, edényeket, vágódeszkát és egyéb eszközöket.
Az elkészült ételeket a helyszínen értékesíteni nem lehet, illetve csak saját fogyasztásra használható.
A zsűrizés céljából átadott adagon kívül a megmaradt mennyiséget zárt edényben kell a tárolni.
A munkák során be kell tartani az alapvető higiénés feltételeket. A keletkezett veszélyes hulladékot az arra átadott zsákban kell tárolni és a verseny végeztével a kijelölt személynek átadni.
A zsűri több szempont szerint fog értékelni.
- Illat
- Látvány
- Recept különlegessége, eltérése a megszokottól
- És természetesen, ami a legfontosabb az ÍZ
Fogópálinka Versenyre egyénileg, kizárólag saját házi pálinkával , s a Jelentkezési Lap leadásával lehet nevezni.
Zsűrizésre 1 dl pálinkát kell leadni jól zárható felcímkézett ( név, pálinka fajtája, stb.) üvegben.
Elérhetőség: info@vakaciotabor.hu
