Állami kitüntetést kapott az Agárdi Pálinkafőzde főzőmestere
2012. március 13., Budapest - Vértes Tibor (46) főzőmester kiemelkedő teljesítménye elismeréseként Magyar Ezüst Érdemkereszt kitüntetést vett át ma Dr. Fazekas Sándor vidékfejlesztési minisztertől.
Vértes az egyik alapító-tulajdonosa az idén 10 éves és a legrangosabb díjakkal elismert Agárdi Pálinkafőzdének. A pálinka és párlat megméretések csúcseseményén, a Destillata nemzetközi párlatversenyen 2009-ben őt választották az év főzőmesterének, és ezzel a szakma elérhető legmagasabb elismerésében részesült. A Vidékfejlesztési Minisztériumban délelőtt átadott, Schmitt Pál köztársasági elnök által adományozott kitüntetést Vértes Tibor a pálinka minősége és fogyasztási kultúrája iránti elkötelezettségével érdemelte ki. Ő az első pálinka főzőmester Magyarországon, aki ebben a megtiszteltetésben részesült.
Pálinka főzőmesterként Magyarországon elsőként Vértes Tibor, az Agárdi Pálinkafőzde egyik alapító-tulajdonosa kapott állami kitüntetést kiemelkedő teljesítménye elismeréseként. A Schmitt Pál köztársasági elnök által adományozott Magyar Ezüst Érdemkereszt kitüntetéstaz 1848-49-es forradalom és szabadságharc évfordulója, március 15. alkalmából rendezett ünnepségen 2012. március 13-án délelőtt, a Vidékfejlesztési Minisztériumban adta át Dr. Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter. Az érdemkeresztet Vértes Tibor a minőségi pálinka magyar gasztronómiai kultúrában elfoglalt helyének erősítése, a hazai és nemzetközi piacokon történő elismertetése és az agrárium felemelkedése érdekében végzett munkájával érdemelte ki. A magyar és nemzetközi szakma élvonalába tartozó Vértes Tibor pályájának és elhivatottságának köszönhetően a 2000-es évek elején, a közönség számára új tartalommal kezdte elfogadtatni a minőségi pálinka készítését és fogyasztási kultúráját. „A főzdénkben készülő pálinkák iránti kereslet, valamint hazai és külföldi sikereink megerősítettek hitemben, hogy jó úton járok, hiszen a pálinka megítélése, valós értéke nagy mértékben nőtt és továbbra is felfelé ível. Megjelent az az értő és igényes közönség, amely a minőség mellett voksol és a szakma is merőben átalakult. Megtiszteltetés számomra, hogy Magyarország mezőgazdasági és társadalmi vezetői is elismerik munkámat.” - mondta a főzőmester az ünnepségen. 2002-ben a Magyar Élelmiszerkönyv módosításával a pálinka név használata szigorú feltételekhez kötött termék előállítást írt elő, ami a magyar gasztronómiai kultúrába szervesen kapcsolódó gyümölcspálinkák minőségének látványos fejlődését indította el. Vértes Tibor személye és a mellette álló csapat kompromisszumot nem tűrő elhivatottsága garancia lett a minőség megőrzésére, hiszen az általa vezetett műhelyben elengedhetetlen a magas színvonalú technológia és szakértelem, és nem utolsó sorban a nagy gondossággal kiválasztott alapanyagok. Vértes Tibor elismerései és az Agárdi Pálinkafőzde eredményei azt mutatják, hogy a pálinkakészítés ma már többet jelent a hagyományok és a modern technológia ötvözésénél. Az Agárdi pálinka Magyarország megkerülhetetlen, mértékadó márkájává vált, neve a legmagasabb minőségre nyújt garanciát. Ebben legnagyobb része a főzőmesternek volt, hiszen pálinkakészítéskor minden egyes gyümölcsszemet szinte „név szerint” ismer. Vértes Tibor tíz éve tevékenyen részt vesz a szakemberek képzésében is: fáradhatatlanul képzi a gasztronómiát és vendéglátást tanulókat a kultúrált és ízléses pálinkafogyasztás elsajátítására. Mindemellett az Agárdi Pálinkafőzde a Corvinus (a volt Kertészeti) Egyetem szakmai partnerévé, hallgatóinak gyakorlati képzést biztosító helyszínévé vált. Tevékenységét számos szakmai elismerés is bizonyítja, amelyek közül kiemelkedik a pálinkák és párlatok nemzetközi megméretése, a Destillata, ahol 2009-ben 15 országból több mint 180 résztvevő cég mintegy 1 500 termékéből az általa képviselt Agárdi Pálinkafőzdét választották az „Év pálinkafőzdéjévé”, Vértes Tibort pedig az „Év főzőmesterévé”.
Vértes Tibor (született: Mór, 1966) a Kecskeméti Kertészeti Főiskola elvégzése után a Móri Állami Gazdaságnál kezdte pályáját gyümölcstermesztő területvezetőként. A nyolcvanas évek végén Németországban dolgozott és tanult. Ezt követően Ausztriában - többek között a Burgenlandi Mezőgazdasági Kamaránál - folytatta pályáját, ahol 12 évig dolgozott szaktanácsadóként. 2001-ben barátaival megalapította - teljes mértékben zöldmezős beruházásként - az Agárdi Pálinkafőzde Kft.-t, ahol a főzde 2002-es indulása óta ügyvezetőként és szakmai irányítóként tevékenykedik. A társaság célja az volt, hogy megteremtse Magyarországon a tömeggyártás ellenpólusát és magas minőségű, igényes termékekkel reformálja a pálinkáról kialakult képet, és hogy munkájával megmutassa a fogyasztóknak a pálinka egy sokkal elegánsabb, új „arcát”.
Az elmúlt tíz évben a pálinka azon kevés hagyományos magyar termék közé tartozik, amely hatalmas minőségi fejlődésen ment keresztül, és mind a hazai piacon, mind nemzetközileg óriási elismerést vívott ki magának. Ebben a folyamatban Vértes Tibornak a minőség iránti kompromisszummentes elkötelezettségével a szakmai közönség iránti nyitott, segítőkész hozzáállásával elévülhetetlen érdemei vannak.
Forrás: www.observer.hu
